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得損 肉じゃが×サラダチキンで作るビーフシチューのレシピ!コンビニ食材対決





コンビニレシピ対決で披露した

肉じゃがとサラダチキンで作る高級ビーフシチュー

「チキンdeビーフシチュー」のレシピを紹介します

9月7日の得する人損する人で紹介されました


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コンビニ食材対決


サイゲン大介と一流シェフがコンビニ食材を使ってレシピ対決!


料理の鉄人で鉄人、陳建一に勝利したことのある

「Bistro あおい食堂」のオーナー

加賀田京子シェフが作るのは

肉じゃがとサラダチキンを使って作る

高級ビーフシチューです

⇒サイゲン大介 カレーせんべいを使った本格パエリアのレシピ


チキンdeビーフシチュー


[材料]2人分
・コンビニ食材
肉じゃが 1袋
サラダチキン 1切れ
コンビーフ 1/4缶
キャラメル 1個
サンドイッチ パン2枚・ベーコン
赤ワイン 250ml
野菜ジュース 100ml

にんにくチューブ 小1
バター 10g
塩 少々
乾燥パセリ 少々
コーヒーフレッシュ 1個



[作り方]
①フライパンに赤ワインを入れます


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②にんにくを入れます



③コンビーフ、肉じゃがに入っているじゃがいも

サラダチキンを半分に切ってからフライパンに入れて

煮詰めます



④ソースを作ります

ミキサーに残りの肉じゃが、野菜ジュースを入れて撹拌します



⑤ワインで煮ていたチキンとじゃがいもを取り出します



⑥ミキサーで作ったソースをワインの入ったフライパンに入れて

30秒程かき混ぜます

水を使ってソースの濃度を調整する場合は

ミキサーに水を入れてミキサーについているソースを

無駄なく取りながら使います



⑦ザルでこしたソースにチキンを戻し

ソースにチキンを絡めます



⑧キャラメルを1粒入れて煮溶かします

通常オーブンで4時間かけて作る甘みと焦げた香ばしさを

キャラメルで1分で作り出せます



⑨サンドイッチのベーコンとパンをオーブントースターで焼きます



⑩⑧のソースに冷たいバターを溶かしいれて

ソースのつやとコクをアップさせます(バターモンテ)

このデミグラスソースはオムライス、ハンバーグにかけてもOKです




⑪皿にのせたサラダチキンにソース、

トースターで焼いた付け合せ

使い切れなかったコーンビーフをトッピングします

最後にコーヒーフレッシュ、パセリで仕上げれば完成です



材料費1人分276円、調理時間は約15分で完成



冷製ガスパチョスープ


余った材料からスペイン生まれの冷製スープ

ガスパチョを作ります



[材料]2人分
残りのサンドイッチ
残りの野菜ジュース 250ml
オリーブオイル 大3
にんにくチューブ 大1
タバスコ 適量
塩 ひとつまみ
パセリ(乾燥) 少々



[作り方]
①残りのサンドイッチからゆで卵を取り出します



②ゆで卵を刻みます



③ミキサーにサンドイッチの残りと

野菜ジュースの残り、にんにく、タバスコを加えて撹拌します



④なめらかになったらミキサーを一旦止めて

オリーブオイル、塩一つまみも加えて再び軽く撹拌します



⑤カップに注いでオリーブオイルをひと回し

ゆで卵とパセリを飾れば完成です



料理上手の光浦靖子は本来のレシピでガスパチョを作ったが

上手く作れなかったと話していました

このレシピなら簡単に美味しいガスパチョに!


コンビニ食材レシピ対決の加賀田シェフの点数は91点!

味は抜群でしたが、1点差だったサイゲン大介と比べると

調理の手間が多かったようです

でもコンビニ食材で本格的なビーフシチュー、ガスパチョを

作ってしまうのはスゴイですね!

ビーフシチューの肉とサラダチキンは繊維感似ているので

食感がそっくりとなり、高たんぱくで低カロリーになるので

ダイエットに嬉しいレシピとなりそうです!

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