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高嶋兄 マーラー醤を使った王さんの焼きそばとカンニング竹山の焼きそば丼のレシピ [レシピ]




チャチャッと焼きそばで紹介された

若いやつはコレを食え焼きそば丼と

マーラー醤で味付けする

大連のお母さん、元気ですか?王さんの焼きそば

のレシピになります

カンニング竹山と高嶋政宏が作った焼きそばレシピです

5月11日のとんねるずのみなさんのおかげでしたで紹介されました



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チャチャッと焼きそば


今回のチャチャッとキッチンの出演者で

オリジナル焼きそばを作ったのは

カンニング竹山と高嶋政宏と石橋貴明と木梨憲武です

■木梨のコンビニのタンメン焼きそばと石橋のグッチさん直伝超・高級紳士焼きそばのレシピ


焼きそば丼


カンニング竹山のオリジナル焼きそばレシピです

竹山が若い頃に食べていた焼きそば弁当を再現しました

炭水化物てんこもりでカロリーも高そうな一品です



[材料]
豚小間肉 150g
サラダ油適量
野菜ミックス 300g
日本酒 適量
焼きそばの麺 2袋
付属の粉ソース 3袋
卵 3個
ご飯 200g
味付けのり 2袋
コンビニの唐揚げ 2個
紅ショウガ 適量
青のり適量
刻んだ青ねぎ 適量
マヨネーズ 適量


①フライパンにサラダ油を引き豚肉を強火で炒めます


②野菜ミックスを入れます


③日本酒と麺を入れます


④付属の粉ソースを入れます


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⑤ボウルに卵を入れて箸でかき混ぜます


⑥ご飯を器に盛り味付けのりを敷きつめます


⑦のりの上に焼きそばを盛り付けます


⑧油を引き熱したフライパンに溶き卵を入れます


⑨半熟になってきたら半分に折ります


⑩ ⑦の焼きそばのうえに焼いた卵をのせます


⑪コンビニの唐揚げをのせ紅ショウガ・青のりをのせます


⑫刻んだ青ネギ・マヨネーズをかけたら完成です



焼きそばを濃い目に味付けすることがポイントで

ご飯との相性も良くなります



王さんの焼きそば


高嶋兄が作るのは知り合いの王さんに教えてもらった

中華風やきそばです


[材料]
キャベツ 1/4個
白ねぎ 1/4本
ニラ 50g
サラダ油 適量
豚肉 150g
もやし 100g
マーラー醤 大3強
太めの麺 2袋
水 少々



①キャベツをザク切りにします


②白ネギを大きめに切ります


③ニラは約10cm幅にカットします


④フライパンに熱がまわったら豚肉を入れます


⑤ねぎを入れて約2分炒めます


⑥キャベツともやしを入れます


⑦マーラー醤を入れます

高嶋兄のお気に入りなのが行きつけの中華料理店「虎萬元」の

マーラー醤で何かと料理に使っているんだそうです



⑧焼きそばの麺を入れます


⑨水を入れてマーラー醤と具材を絡めやすくします


⑩ニラを入れます

お皿に盛り付けて閑静です


辛いけど病みつきになる旨さがある焼きそばで

マーラー醤があれば作れるシンプルなレシピです

辛味・甘味・旨味・中国山椒のしびれを感じることができる

絶品焼きそばです!


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