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ありえへん世界 お麩で高級ハンバーグに!高級カレーになる裏技が紹介 [レシピ]




激安ハンバーグがお麩で高級ハンバーグに

スーパーのカレールーで作ったカレーを

一流のお店で食べたような高級カレーのような味わいに

変身させる裏技が

2月28日のありえへん∞世界で放送されました


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高級店の味にする裏技


セレブも間違えるグルメの新常識では

スーパーで購入できる素材を使って

一流店で食べるような絶品グルメに変身させる

ワンランクアップする裏技を紹介します

高級店のハンバーグとホテルのカレーのような味を

自宅で作れるレシピです


専門店の味になるハンバーグ


外国産の激安肉で作る家庭のハンバーグが

1個1600円の国産A5ランクの黒毛和牛を使い

一流シェフが作った専門店の味になる裏技です



裏技に使うのはお麩です!

パン粉のかわりにお麩を使います


お麩はパン粉に比べて吸収性が高く

パン粉の約1.5倍もあります

旨味の素である肉汁をしっかりと

閉じ込めてくれるのです


[作り方]
①ボウルにいれた合挽き肉(100g)に卵、調味料を加え混ぜます

②お麩(5g)を細かく砕きます

③牛乳を加えます

④ボウルに入れてお肉と混ぜます

⑤粘りけがでるまでしっかり練り込ます

⑥形成したらフライパンでハンバーグを焼きます

中に閉じ込められた肉汁から水蒸気が生まれ

内側から生地を押し上げてフワフワになります

⑦最後にお酒を入れて蒸し焼きにします


激安ハンバーグを高級ハンバーグと間違えた

セレブの割合は48%でした


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高級カレーにする裏技


スーパーで売られている1箱178円のカレールーで

作るカレーに人手間加えるだけで

一皿2500円の一流ホテルの高級カレーのような

味わいになる裏技です


裏技に使うのは野菜の皮やヘタになります

野菜のヘタや皮など普段食べない部分には

野菜の旨味が凝縮されています

その野菜だしでカレーを作ることで

味の深みが数段アップするのです


使用する際は皮をよく洗ってから利用してください


[作り方]
①具材に使う野菜をカットします

②野菜の皮やヘタを入れたネットを

お鍋で数分間煮込みます

野菜の旨味が凝縮された野菜だしを作ることができます


③カットした野菜を軽く炒めた後煮込むため②の鍋に移します

後は普段通りにカレーを作ります


カレールーを高級カレーと間違えたセレブの割合は

32%でした


ハンバーグにカレーは家庭では大人気のメニューで

この裏技アレンジでより美味しいハンバーグ

カレーが作れそうです


お麩の力でたっぷりと旨味が増した

ジューシーなハンバーグで

お得に高級ハンバーグを楽しめますね

家族に試してみたいです

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